La vallée de munster

Plus de 350km de sentiers de randonnée et des points de vues exceptionnels sur la plaine d'Alsace, la Forêt Noire, les Alpes ou la « fameuse ligne bleue des Vosges ». De belles balades à pied sur les crêtes ou autour des lacs vous feront découvrir une faune et une flore exceptionnelles, des gentianes aux chamois. Et quoi de plus reposant, au détour d'un chemin que de se retrouver autour d'une bonne table en ferme-auberge?

Venez goûter le fromage du Munster. Il s'agit d'un fromage à pâte molle et à croûte lavée dont l'origine remonte au VIIe siècle lorsque les moines du monastère commencèrent à le fabriquer.

A l'époque, c'était une façon de conserver le lait. Dans la vallée de Munster, ce fromage à forte personnalité est toujours produit de façon artisanale et bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1969.

La meilleure période pour la consommation du Munster va de mai à octobre.

Pour agrémenter votre séjour, nous vous proposons de découvrir la ville sous la forme d'une balade à travers la cité en partant de l'Office de Tourisme de la Vallée de Munster abritant le Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges. Ce circuit historique comprend 17 haltes:

• Office de Tourisme 
• Fontaine (place de la Tuilerie) 
• Parcs Albert Schweitzer et de la Fecht 
• Griffons, sphinx et Neptune 
• Eglise catholique St-Léger 
• Ancien fossé 
• Müsikhisla (pavillon à musique) 
• Hôpital Loewel 
• Place du 11 Novembre
• Ecole primaire
• Parc André Hartmann
• Place de la Gare
• La Laub
• Pierres tombales
• Place du Marché
• Hôtel de Ville
• Ruines de l'abbaye

Ville fortifiée jusqu'au début du 19e siècle, Munster a été durement éprouvée par les bombardements de la Première Guerre mondiale, qui ont réduit à néant la quasi totalité d'un patrimoine bâti ancien dont il subsiste aujourd'hui peu de témoins:

• Grand Rue
• Rue de Luttenbach
• Quartier de l'Elm

Les principaux édifices publics ont cependant résisté, comme

• L'hôtel de ville édifié en 1550,
• La Laube (halle) construite en 1503 sur la place du Marché
• Les écoles financées par les industriels Hartmann

Le paysage urbain reste aussi marqué par la présence de bâtiments de l'abbaye bénédictine Saint-Grégoire, comme

• Le palais abbatial (fin du 18e siècle) donnant sur la place du Marché
• Une portion du cloître à arcades et le bâtiment dit du prélat (fin du 17e siècle) 

Le coeur de la ville a par la suite été augmenté de quartiers périphériques dans les années 1930 et 1950, présentant d'élégantes villas (quartiers du Graben, du Dubach, du Moenchberg).

Enfin, à l'entrée de la ville, l'ancienne propriété d'Albert Hartmann, transformée en parc public, présente des oeuvres sculptées du début du 19e siècle:

• Pont aux griffons
• Pont aux sphinges
• Statue de Neptune