Demeure d'hôtes La Prévôté - Restaurant

Séverine vous reçoit dans un nouveau décor, plus tendance, plus lumineux, plus moderne…un jeu de rayures en velours sur fond de lin, des feuillages classiques réinventés et des couleurs actuelles donneront à vos repas d’hiver une douce intimité et une harmonie subtile au coin de la cheminée.

Avec les beaux jours, profitez de la cour intérieure typique des hôtels particuliers de Provence pour prendre un repas à l’ombre de l’olivier ou près de la fontaine.

Jean-Marie vous propose une cuisine alliant produits frais du Terroir « Menu Truffe » et de la Méditerranée « Menu Homard » « Soirée Bouillabaisse ».

Demeure d'hôtes La Prévôté : Carte et Menus

Menu du Prévôt (1ère entrée – Plat – Dessert) : 41 €	Voir les détails1ère ENTREE Potimarron en velouté Vieux Parmesan, œuf de caille poché et huile de truffe d’Alba (19€ à la carte) Saumon frais fumé maison En deux saveurs, fondant et tiède et en rillette, câpres frits (16€ à la carte)
Menu du Lavoir (2ème Entrée – Plat – Dessert) : 46 €	Voir les détailsMenu du Lavoir Foie gras de canard poêlé sur son pain noir délice, pommes acidulées (22€ à la carte) Homard en raviole dans son jus de carapaces, émulsion à l’huitre (23€ à la carte) PLAT Râble de lapin farci aux champignons Embeurré de pommes de terre et topinambour aux morilles (24€à la carte) Saint Jacques risotto à l’encre de seiche, crumble de patate douce, émulsion à la mandarine et kumquat (28€ à la carte) Veau doré au sautoir Poêlée de rattes et épinard, crémeux de panais, sauce au satay (26€ à la carte) DESSERT Le Marron…façon Mont-Blanc cœur poire et Mascarpone (9€ à la carte) Le Tout Chocolat…lingot fourré de caramel, gingembre confit, sorbet cacao (10€ à la carte) Fruits exotiques… dôme de mangue et coulis exotique, biscuit noix de coco et croustillant de chocolat blanc (10€ à la carte) Fromages … affinés par Me Deal, Pruneaux au Marc de Chateauneuf du Pape (10€ à la carte)
Menu Confiance 60 €	Voir les détailsLe Chef vous propose un Menu-Dégustation… Sur la Base de 3 plats Servis en Portion Dégustation … Crée selon son Envie… son Inspiration et les Produits de Saison
Menu sur l’Ardoise 23 €	Voir les détailsPour un déjeuner rapide et lèger du lundi au samedi, le Menu sur l’Ardoise (Entrée, Plat, dessert et/ou café goumand à la Carte).
Menu Saint Valentin 75 €	Voir les détailsCocktail au Champagne et amuse-bouche des Amoureux * Brioche parisienne truffée, foie gras de canard poêlé, topinambour et betterave * Saint Jacques en croute de cacao, fondue de poireaux et émulsion au chou fleur * Pièce de veau dorée au sautoir, poêlée de rattes et pousse d’épinard, sauce morilles et cèpes * Quenelle de Brillat Savarin à l’huile de truffe d’Alba sur son pain noir Délice * Pré-dessert le chou pomme d’amour * La gourmandise en tête à tête Entremet framboise, chocolat blanc et gelée à la violette.

Demeure d'hôtes La Prévôté : Informations complémentaires

Budget

30-60€

Genre

Gastronomique

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Demeure d'hôtes La Prévôté
4 r Jean Jacques Rousseau
84800 L'ISLE-SUR-LA-SORGUE

lat 43.9201596 - long 5.0518673

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Demeure d'hôtes la prévôté

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