Les grands cols

Créé en 1968, le Parc National des Pyrénées couvre 45700 ha le long de la Vallée d'Aspe jusqu'à la Vallée d'Aure. Avec la Réserve Naturelle du Néouvielle (2300ha) qui lui est contigüe, il constitue un véritable sanctuaire pour la faune et la flore des Pyrénées. En Vallée d'Aure, c'est une région de hauts sommets, depuis la muraille de calcaire de Barroude jusqu'au Pic du Néouvielle, accessible depuis Saint-Lary par la route des lacs. Célèbre pour la beauté de ces derniers (Aubert,Aumar, Laquettes, Cap de Long et l'Oule), le massif granitique du Néouvielle abrite les plus hautes forêts d'Europe de pins à crochets.

Cadours n'est pas la seule région de France où l'on produit de l'ail! Les origines de l'ail sont antiques, et le monde entier produit de l'ail. On lui a accordé toutes sortes de vertus, toutes sortes de pouvoirs, et c'est ce qui en fait un condiment vraiment à part.