Auberge du Cheval Blanc - Restaurant

Le Chef Gilbert Koehler propose une cuisine qui fait honneur au terroir, à ses traditions et à ses petits producteurs mais également une cuisine raffinée, gaie et inventive qui émerveille tous les sens! L’alliance de la tradition et du raffinement… Une savante alchimie, qui a sans doute permis à Gilbert Koehler d’obtenir un macaron au Guide Rouge Michelin en 1990, mais aussi et avant tout un subtil équilibre qui lui permet de proposer une fabuleuse Carte (renouvelée chaque saison !) où se côtoient harmonieusement poissons, gibiers et autres douceurs tels que la dégustation de Foie Gras en 3 services (poché, poêlé aux fruits, en duo cru et cuit sur tartine gourmande), le tout accompagné de vins de la région.